Fratelli Cosmo Prosecco DOC, Extra Dry, 75 cl

Appellation: Italie, Prosecco DOC

Millésime: non millésimé 

Assemblage: 100% Glera

Dosage: Extra dry a 16 g/l

Dégustation: Tout en fruit, le Prosecco Extra Dry Blanc est une ode à la gourmandise. Un concentré de saveurs franches, avec des notes florales et de fruits blancs particulièrement délicates. Sec et généreux, ce blanc se destine inévitablement à l’apéritif, mais sera également parfait sur des poissons ou un risotto aux crevettes. Noté 90/100 par le Comité.

Robe: Doré de belle intensité, bulle abondante et mousse persistante.

Nez: Arômes fruités de pomme avec des notes florales de glycine et de fleurs d’acacia.

Bouche:  Généreuse et fruitée, de profil sec, qui enrobe sans agressivité.

Vinification: Vendanges manuelles, fermentation à 18-20°C pendant 30 à 40 jours, méthode Martinotti. 12,8 g/l de sucre résiduel.

Température de service : 6 – 8°C

Accord mets et vin : En fin de repas, sur un dessert aux fruits frais, une tarte Bourdaloue aux amandes grillées.

Garde : À déguster dès aujourd'hui.

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