Appellation: Saint -joseph, Côte du Rhône
Cépage: Marsanne. Sélection de nos plus vieilles vignes de Marsanne sur nos meilleurs terroirs de Saint Joseph.
Terroir: Coteaux granitiques très pentus au Sud de la commune de Tournon.
Elevage: Élevage sur lies pendant 8 à 10 mois, avec bâtonnages. Assemblage des deux parties avant la mise en bouteille.
Dégustation par M. Chapoutier:
Robe : jaune or.
Nez : minéral avec des notes florales de chèvrefeuille et de lys dans sa jeunesse, Tabasco, cire, miel.
Bouche : bien équilibrée et grande harmonie de ce vin avec une finale finement épicée évoluant sur le miel avec l’âge. Selon le millésime, le vin peut être conservé de 30 à 60 ans, voire même de 50 à 75 ans.
Conseil du sommelier : La réduction, marqueur singulier de ce vin est en pleine expression et laisse percevoir un équilibre oxydoréduction s’alliant à merveille avec les notes d’acacias et de pain grillé. La trame est fine et très minérale.
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