Appellation: AOC Champagne, Montagne de Reims
Cépages: 100% Pinot Noir
Assemblage: 20% base de 2018, 80% réserve perpétuelle (2008_2010_2012_2013_2015_2016)
Tirage: 09 / 2019; Dégorgement: 06 / 2025
Dosage: extra brut, 5.5 g/l
Dégustation par la Maison Anthocyane: "Mes bulles fines et aériennes dansent dans le verre et éveillent les sens. Au nez, mes arômes dévoilent une harmonie subtile où la fraîcheur de la framboise de mêle à l'intensité des cerises.
En bouche, ma texture se densifie en une caresse légèrement tannique, qui structure et donne du relief à mon expression."
Accords: Ce champagne peut être dégusté à l'apéritif ou lors d'un repas gastronomique avec un plat à base de voilaille e-ou de champignons. Parfait pour accompagner des fromages tels que le Saint-Nectaire et le Comté affiné.