Les cuvées Grand Répertoire sont les noms portés par les millésimes de la Maison Philbert. Elles sont réalisées en assemblage avec les meilleurs raisins de l'année millésimée.
Appellation: AOC Champagne Premier Cru, Haute Valeur Environnementale, Montagne de Reims
Millésime: 2018
Assemblage: 40% pinot meunier, 36% chardonnay, 24% pinot noir, de l'année 2018
Vinification et vieillissement: Originaire du vignoble HVE du terroir de Rilly-la-Montagne. Sol argilo-calcaire sur craie en profondeur.
Vinification en cuves inox. Fermentation malolactique bloquée
Maturation sur lies / en cave : 60 mois
Elaboration: Pour les champagnes Grand Répertoire, une sélection des meilleurs raisins et des meilleurs vins de l'année sont faites, pour obtenir un assemblage haut de gamme.
Les cuvées sont produites en petite quantité et ne sont pas vinifiées chaque année. Par conséquence l'assemblage de la cuvée varie en fonction du millésime.
Dosage: Extra Brut - 1.6 grammes/litre
Dégustation: robe or blanc, limpide et clair, fines bulles vivaces. Nez aux notes grillées, zeste d'orange, eucalyptus. En bouche, l'attaque est vive et puissante, bel équilibre, belle longueur, notes briochées
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