Appellation: AOC Anjou Rouge, Layon, Valée de la Loire
Millésime: 2021
Assemblage: 100% Cabernet Franc planté sur un terroir de schiste carbonifère
Fermentation et macération en fut tronconique. Elevage en vieux fut de 700 l.
Dégustation: Raisins de vignes centenaires soigneusement sélectionnés pour une longue macération de 22 jours.
Une robe de velours à déguster avec un magret de canard, du petit gibier ou des plats épicés.