Un parfum de Sicile dans l’assiette
Un incontournable de la cuisine méditerranéenne : des aubergines, tomates et oignons mijotés lentement dans une sauce aigre-douce parfumée aux câpres et au vinaigre. Ce plat typique de Palerme incarne à merveille l’âme de la cuisine sicilienne.
Traditionnellement servi en antipasti ou en accompagnement, il reflète l'art de mêler les produits locaux dans une harmonie subtile, à la fois douce et piquante, pour un goût authentiquement méditerranéen.
INGRÉDIENTS:
Aubergine* frite à l’huile de tournesol 48%, tomate** 19% (tomate, jus de tomate), céleri* 5%, câpre 4%, olive verte, oignon 4%, huile d'olive vierge extra, raisin sec (raisin, huile de colza), amande, concentré de tomate, vinaigre balsamique de Modène (vinaigre de vin, moût de raisin concentré & cuit, caramel), persil, basilic, farine de blé, sel, poivre.
Conditions particulières de conservation : Produit pasteurisé, à conserver au frais après ouverture et à consommer rapidement
ACORDS:
Accompagné d’artichauts marinés et d’olives, à servir sur des bruschettas avec un filet de balsamique pour un goût méditerranéen
Avec des sardines grillées ou des anchois marinés.
Avec des tomates séchées et des olives noires sur des tranches de pain grillé pour une explosion de saveurs méditerranéennes.
En topping sur un poisson grillé ou une focaccia.