La gamme des « Eaux-de-vie d'Exception » représentent le meilleur du savoir-faire de la distillerie Nusbaumer. Celles-ci sont présentées dans une bouteille de teinte ambrée qui les protège de la lumière. La cire apposée, en médaillon, d'une belle couleur intense, est réalisée à la main dans leurs ateliers. Cette eau-de-vie d'exception de Mirabelle est puissante et ronde de par sa fabrication atypique : la double distillation.
Cette eau-de-vie est obtenue par mise en macération de mirabelles de Lorraine ou d'Alsace durant 3 semaines dans notre eau-de-vie de Mirabelle à haut degré. Après distillation, le produit d'exception est réduit au degré grâce à l'eau de source de Steige, d'une grande pureté car filtrée naturellement par le schiste vosgien, avec une filtration à froid pour parfaire la fabrication.
Degré d'alcool: 45 vol.
NOTES DE DÉGUSTATION
- Nez : la gourmandise du fruit mûr ainsi que les notes légères du noyau s'expriment avec délicatesse
- Bouche : aussi précise que le nez, la bouche très ronde nous évoque les pâtisseries gourmandes à la mirabelle
- Finale : les notes amandées du noyau se prolongent avec beaucoup de rondeur
Cette eau-de-vie se déguste pure en digestif. Elle peut être conservée une dizaine d'années. Après ouverture, on recommande de la consommer dans 5 ans maximum. Elle est à conserver au sec et à l'abri de la lumière.