Champagne Diebolt-Vallois Blanc de Blancs Prestige, 75 cl

Appellation: AOC Champagne, Cramant

Assemblage: 100% chardonnay de Cramant, Chouilly et Le Mesnil sur Oger (3 villages classés Grand Cru à 100%). Les sols sont constitués d’une fine couche de terre sur un socle de craie, l’exposition générale est est-sud-est.

Millésime: nm

Dosage: brut - 6 gr/l

Elevage en cuve inox thermorégulée. 

Présentation par Jacques Diebolt: "La Cuvée Prestige est celle qui me demande le plus de travail. Il s’agit d’un assemblage de 3 années, dont 50% a été conservé en foudre, et 50% en cuve. Comme souvent en Grand Cru, il s’agit là d’un travail d'assemblage et d'équilibre. Je marie 3 grands crus de la Côte des Blancs : Cramant, Chouilly et Le Mesnil/Oger. Dans cet assemblage de crus, intervient au minimum 3 années dont les proportions peuvent changer pour obtenir l’équilibre, la finesse et l’élégance que nous recherchons."

Notes des critiques:

• Gault&Millau : 18,5 /20
• Sommeliers International : Coup de Coeur
• Guide Larousse (Gerhard Eichelmann) : ****
• Vinordic Wine Challenge : 1ère place (Gold Trophy 2013)
• Richard Juhlin - 8 000 champagnes : 91-92 /100
• RVF - Les Meilleurs Vins de France 2019 : 16 /20
• Exclusif Champagne 2013 : Coup de Coeur
• Le Figaro, déc. 2012 : Sélectionné par Enrico Bernardo
• Jacques Dupont - Le Point - Déc. 2011 : 17 /20
• Bouche crémeuse, très pure, élégant, long, équilibre parfait.
• Wine Spectator - Déc. 2011 : 93 /100
• Guide Revel 2012 : 16 /20 - Un grand champagne...
• Wines & Spirits - Déc. 2011 : 94 /100
• Stephen Tanzer International Wine Cellar : 93+ /100

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