{"product_id":"champagne-vilmart-cie-cuvee-rubis-rose","title":"Champagne Vilmart \u0026 Cie. Cuvée Rubis Rosé","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cstrong\u003eLa complexité d’un champagne rosé millésimé\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAppellation:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eAOC Champagne\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAssemblage\u003c\/b\u003e composé \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003ede 90 % de Pinot Noir (dont 15 % de vin rouge) et 10 % de Chardonnay classés Premier Cru et issus de vignes \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003ede Rilly-la-Montagne. En accord avec ses certifications Viticulture Durable (VDC) et Haute Valeur Environnementale (HVE), la Maison Vilmart\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e cultive ses vignes dans le plus grand respect de son terroir.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003eMillésime: \u003c\/b\u003evendanges manuelles sur 2023 et vins de réserve sur 2021\/2022\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003eDosage: \u003c\/b\u003eBrut à 6 gr\/litre\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eElevage\u003c\/strong\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eVieillissement \u003cstrong\u003edix mois\u003c\/strong\u003e en foudres de chêne. \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eSoixante mois sur lies \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003een cave après mise en bouteilles. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePas de fermentation malo-lactique. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDégustation:\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003c\/strong\u003eLa Teinte rosé dense aux reflets ambrés, effervescence dynamique de bulles fines.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eExpressif et délicat, le premier nez s’ouvre sur une élégante note d’eau de rose, apportant une dimension florale raffinée. Elle évolue rapidement vers un registre fruité généreux, mêlant fruits exotiques, avec la grenade juteuse, à des nuances de fruits rouges frais. L’ensemble gagne en complexité à l’aératon, où une touche subtle de noix de muscade qui vient souligner l’ouverture aromatique, apportant relief et profondeur à ce bouquet harmonieux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL’attque est fraîche et tonique, portée par une belle vivacité. Le milieu de bouche révèle des notes rafraîchissantes de chlorophylle, rapidement rejointes par la tonicité juteuse de l’orange sanguine. Cet équilibre entre fraîcheur aromatique et expression fruitée confère à cette cuvée une belle énergie. La finale, persistante et salivante, prolonge ces sensations avec élégance.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eAcords mets et vins: \u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eCe champagne peut facilement accompagner une caille aux cerises aigres, perdrix, volaille, oie, avocat aux crevettes roses, un homard ou encore une assiette de queues d’écrevisses. La fraîcheur et la gourmandise de ce champagne rosé s’accorde parfaitement avec un dessert à base d’agrumes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Vilmart \u0026 Cie.","offers":[{"title":"Bouteille 0.75 L","offer_id":59630353875292,"sku":null,"price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0264\/8840\/6094\/files\/IMG_3198.png?v=1792768923","url":"https:\/\/pistachenoire.fr\/products\/champagne-vilmart-cie-cuvee-rubis-rose","provider":"PistacheNoire","version":"1.0","type":"link"}