{"product_id":"champagne-vilmart-cie-cuvee-grand-celier-oenotheque-t14-t18-75-cl","title":"Champagne Vilmart \u0026 Cie. Cuvée Grand Célier D'Or Millésimé","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAppellation:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eAOC Champagne\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAssemblage\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e composé de 80 % de Chardonnay et 20 % de Pinot Noir classés Premier Cru et issus de vignes de Rilly-la-\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eMontagne de cinquante ans d’âge. En accord avec ses certifications Viticulture Durable (VDC) et Haute Valeur \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eEnvironnementale (HVE), la Maison Vilmart cultive ses vignes dans le plus grand respect de son terroir.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003eMillésime: 2021 en bouteille et 2015 en magnum\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003eDosage:  \u003c\/b\u003eBrut à 6 gr\/litre\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eElevage\u003c\/strong\u003e Vieillissement \u003cstrong\u003edix mois\u003c\/strong\u003e en pièces de chêne de 228 l. \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eTrente-huit mois sur lies en cave après mise en bouteilles. \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePas de fermentation malo-lactique. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDégustation:\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRobe jaune pâle aux reflets argentés lumineux. Les bulles, fines et dynamiques, animent le verre avec une élégante effervescence.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe nez s’ouvre sur une belle complexité aromatique, mêlant pâte sablée fraîche, notes de musc et de bois de senteur. Viennent ensuite des arômes d’étoile de badiane et de jasmin, soulignés par un parfum délicat de fleurs séchées. L’ensemble évolue vers des nuances d’amande grillée et d’amaretto, apportant raffinement et profondeur. À mesure que l’on déguste, le profil gagne en finesse et en élégance, révélant une dimension aromatique tout en retenue.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL’attaque séduit par sa vitalité citronnée, marquée par le citron vert et par une fraîcheur tonique d’une grande intensité. La bouche, ciselée et droite, exprime une énergie pure, portée par une tension saline et une effervescence précise. La finale, persistante et vive, laisse une impression de pureté, soulignant une dimension particulièrement racée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eAcords mets et vins: \u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eÀ table, il convient de ménager l’équilibre du vin. Sa texture et son profil aromatique mature amèneront le vin à rechercher de préférence des produits tels que le caviar ou des mets de textures fermes (langoustines, viandes blanches), accompagnés de sauces réduites.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Vilmart \u0026 Cie.","offers":[{"title":"Bouteille 0.75 L - 2021","offer_id":59628733137244,"sku":null,"price":79.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Magnum 1.5 L - 2015","offer_id":59628733170012,"sku":null,"price":184.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0264\/8840\/6094\/files\/IMG_3188.png?v=1792762043","url":"https:\/\/pistachenoire.fr\/products\/champagne-vilmart-cie-cuvee-grand-celier-oenotheque-t14-t18-75-cl","provider":"PistacheNoire","version":"1.0","type":"link"}