{"product_id":"champagne-alfred-gratien-cuvee-paradis-blanc-de-blancs-grand-cru-2018-75-cl","title":"Champagne Alfred Gratien Cuvée Paradis Blanc de Blancs Grand Cru 2018, 75 cl","description":"\u003cp\u003eLe summum de l’excellence. L’équilibre atteint dans cette cuvée est si remarquable qu’il évoque des notions de pureté. Nous pouvons également conclure avec certitude que ce champagne fera un excellent trentenaire.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAppellation: \u003c\/strong\u003eAOC Champagne, Epernay\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eMillésime:\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e 2018\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eAssemblage: \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e100 % Chardonnay issus exclusivement de Grands Crus\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDégustation par la Maison Alfred Gratien\u003c\/b\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eLa robe\u003c\/strong\u003e se présente jaune citron et \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003emarquée de légers reflets verts qui \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eannoncent la fraîcheur. L’effervescence \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eest abondante, fine et vive. Elle produit \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eune belle luminosité et alimente un beau \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ecordon de mousse en surface.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe premier nez est intense et précis. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eCitronnelle et fruits exotiques donnent le\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eton, mâtinés de vanille Bourbon et de \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003egingembre. A l’aération, l’expression \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003es’élargie avec l’amande, le mimosa et les \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ealgues marines, sur un fond iodé. Plus \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003etard, on perçoit le biscuit cuillère, le \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003egenièvre et le jasmin. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eL’attaque est franche et ciselée puis la \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ebouche allie consistance de la matière, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eviscosité du dosage et fraîcheur sapide. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eL’effervescence apporte du liant, le boisé \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eest totalement fondu dans le corps du \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003evin. La cuvée est magnifiée par sa belle \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eacidité salivante, ce qui génère une \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003esensation de pureté. Ainsi, la texture \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ed’ensemble est à la fois élégante et \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eaérienne. La finale est très sapide et très \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003elongue. Elle termine sur une minéralité \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ecrayeuse et une amertume mentholée \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003erafraichissante qui suggère le quinquina.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eService et accords:\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServir entre 10 et 12°C dans une flûte bien galbée ou un verre à vin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eA table, l’accord se fait avec les mets \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003emaritimes, de belle consistance et \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003esavoureux afin d’accompagner la balance \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eacide-sucre du vin. Toutes les saveurs du \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003emonde sont invitées, particulièrement \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ecelle de la mer : Saint-Jacques, poulpes, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003earaignées de mer, rascasses, daurades par example \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eauront les équilibres adéquats \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003esurtout si les agrumes et les épices douces \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003es’invitent dans l’assiette.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa Maison: \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDepuis 1864, la Maison Alfred Gratien élabore à Epernay des champagnes d’exception dans le plus pur respect des traditions et du savoir- faire \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eartisanal, transmis de génération en génération par la famille Jaeger, chefs de cave de père en fils depuis plus de 160 ans. Outre une sélection \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003erigoureuse des raisins et le choix d’un élevage sous-bois en petits fûts de chêne de 228 litres, les cuvées de la maison Alfred Gratien ne subissent \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003epas de fermentation malolactique. Un choix qui permet de préserver la nature du raisin et la personnalité du terroir.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Champagne Alfred Gratien","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58274415346012,"sku":null,"price":85.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0264\/8840\/6094\/files\/IMG_2905.png?v=1784034622","url":"https:\/\/pistachenoire.fr\/products\/champagne-alfred-gratien-cuvee-paradis-blanc-de-blancs-grand-cru-2018-75-cl","provider":"PistacheNoire","version":"1.0","type":"link"}