Vins gourmands et jovials, les Sancerres du Domaine Vacheron sont classés parmi les grands noms de l'appellation. Le Domaine est officiellement certifié en agriculture biologique et en biodynamie depuis 2004, et il est actuellement géré par la quatrième génération de la famille.
Appellation: Sancerre Rouge, Vallée de la Loire, France
Cépages: 100% Pinot Noir (terroir 50% silex éocène et 50% calcaire jurassique)
Millésime: 2023
Notes de dégustation: arôme de soupe de fruits rouges (mure, griotte, groseille), zestes d'orange caramélisées et pétales de roses. Finale poivrée, tannins longs en bouche.
Association culinaires: Dans sa jeunesse, le Sancerre rouge accompagne parfaitement le magret de canard, la viande (rouge et blanche) et le fromage de chèvre. Plus vieux, il pourra accompagner le pot aux feu, les viandes et les fromages plus affinés.
Alc: 12.5%. Servir a 15°C.