{"product_id":"champagne-vilmart-cie-blanc-de-noirs-2017","title":"Champagne Vilmart \u0026 Cie. Blanc de Noirs Millésimé, 75 cl","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003eÉdition limitée à 2900 bouteilles numérotées, présentées individuellement en coffret cadeau\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAppellation:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eAOC Champagne\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAssemblage\u003c\/b\u003e composé de 100 % de Pinot Noir classés Premier Cru et issus de vignes de Rilly-la- Montagne de cinquante ans d’âge. En accord avec ses certifications Viticulture Durable (VDC) et Haute Valeur Environnementale (HVE), la Maison Vilmart cultive ses vignes dans le plus grand respect de son terroir.\u003cb\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003eMillésime: 2017 \u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003eDosage:  \u003c\/b\u003eExtra\u003cb\u003e-\u003c\/b\u003eBrut à 4 gr\/litre\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eElevage\u003c\/strong\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eVieillissement \u003cstrong\u003edix mois\u003c\/strong\u003e en pièces de chêne de 10hl. \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eQuatre-vingt mois sur lies \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003een cave après mise en bouteilles. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePas de fermentation malo-lactique. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDégustation:\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa Teinte dorée profonde, agrémentée de cordons de bulles fines et persistantes. Au premier nez, cette cuvée dévoile un registre aromatique varié et profond. On peut percevoir des arômes de pêche au sirop, de litchi, de figue fraîche, savamment rehaussés par une touche de fleur d’acacia qui ajoute une dimension florale. Des notes d’airelle séchée, d’angélique et de reglisse, viennent apporter davantage de complexité, tandis qu’une touche de pain grillé signe un niveau de maturation maîtrisé et soignée. L’ouverture permet la révélation d’une minéralité nette, évoquant l’embrun marin, apportant une sensation vivifiante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, la texture est salivante, portée par une noble acidité d’agrumes qui structure parfaitement l’ensemble. L’attaque est franche et l’équilibre subtil, entre fruit et minéralité, nous guide vers une finale éclatante sur le zest de citron vert. Un Champagne élégant et précis, qui surprend par sa fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eAcords mets et vins: \u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eÀ table, il convient de préserver l’équilibre du vin. Sa texture et son profil aromatique mature l’orientent vers des mets aux textures délicates et fondantes (asperges, truffe blanche, foie gras poêlé ) idéalement accompagnés de sauces réduites.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Vilmart \u0026 Cie.","offers":[{"title":"Bouteille 0.75 L - 2017","offer_id":59629487849820,"sku":null,"price":225.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0264\/8840\/6094\/files\/IMG_3192.png?v=1792766895","url":"https:\/\/pistachenoire.fr\/en\/products\/champagne-vilmart-cie-blanc-de-noirs-2017","provider":"PistacheNoire","version":"1.0","type":"link"}