{"title":"Champagne Vilmart \u0026 Cie.","description":null,"products":[{"product_id":"champagne-vilmart-cie-grande-reserve-75-cl","title":"Champagne Vilmart \u0026 Cie. Cuvée Grande Réserve","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAppellation:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eAOC Champagne\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAssemblage \u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e composé de 70 % de Pinot Noir et 30 % de Chardonnay classés Premier Cru et issus de vignes de Rilly-\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003ela-Montagne. En accord avec ses certifications Viticulture Durable (VDC) et Haute Valeur Environnementale (HVE), la \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eMaison Vilmart cultive ses vignes dans le plus grand respect de son terroir.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003eMillésime: \u003c\/b\u003enon millésimé - vendanges manuelles 2022 et vins de réserve de 2020\/2021\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003eDosage:  \u003c\/b\u003eBrut à 6 gr\/litre\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eElevage\u003c\/strong\u003e Vieillissement dix mois en foudres de chêne. Pas de fermentation malo-lactique est effectuée en barrique. Pas de fermentation malolactique. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDégustation: \u003c\/strong\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eLa robe blonde aux reflets argentés annonce un vin à majorité de Pinot Noir. Elle est animée par une fine \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eeffervescence, les bulles, calmes et régulières, viennent alimenter un cordon vif et élégant en surface. \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eLe nez est expressif et élégant, témoignant de la profondeur de ce vin. S’ouvre alors des arômes de fruits jaunes \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eavec notamment la pêche et l’abricot compoté, associés à des notes plus complexes d’aubépine et d’acacia. \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eAu second nez, de subtiles notes de menthol et de bois de senteur viennent agrémenter le registre aromatique.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eA la mise en bouche, l’attaque dévoile immédiatement le caractère vif et net de cette cuvée. On perçoit fidèlement \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003edes saveurs de fruits frais, tels que la poire conférence ainsi que la pomme golden, qui se mêlent à des nuances de \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003ebiscuit au beurre.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eOn retient une finale de bouche soyeuse, alliée à une persistance aromatique remarquable.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eAcords mets et vins: \u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eÀ table, il convient de rechercher l’accord avec les mets de texture tendre tels que les viandes blanches pochées, les \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003epoissons crus accompagnés de sauce ou encore les fromages à pâte cuite.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Vilmart \u0026 Cie.","offers":[{"title":"Bouteille 0.75 L","offer_id":59628616941916,"sku":null,"price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Magnum 1.5 L","offer_id":59628549308764,"sku":null,"price":115.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0264\/8840\/6094\/files\/IMG_3184.png?v=1792759374"},{"product_id":"champagne-vilmart-cie-cuvee-grand-celier-75-cl","title":"Champagne Vilmart \u0026 Cie. Cuvée Grand Célier","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAppellation:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eAOC Champagne\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAssemblage \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003c\/b\u003ecomposé de 70 % de Chardonnay et 30 % de Pinot Noir classés Premier Cru \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eet issus de\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003evignes\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003ede\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eRilly -la- Montagne. \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003eEn accord avec ses certifications Viticulture Durable (VDC) et Haute Valeur Environnementale (HVE), la Maison \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003eVilmart cultive ses vignes dans le plus grand respect de son terroir.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003eMillésime: \u003c\/b\u003enon millésimé - vendanges manuelles 2022 et vins de réserve de 2020\/2021\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003eDosage:  \u003c\/b\u003eBrut à 8 gr\/litre\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eElevage\u003c\/strong\u003e Vieillissement dix mois en foudres de chêne. Pas de fermentation malo-lactique. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDégustation:\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa robe jaune or lumineuse est marquée par une effervescence de fines bulles dynamiques, avec une persistance remarquable. Cette cuvée livre une palette aromatique à la fois complexe et raffinée. Au premier nez, une note minérale s’exprime sur une belle fraicheur, évoquant la pierre chaude sous le soleil. Ce caractère minéral est accompagné de la délicatesse des agrumes, avec des arômes de mandarine juteuse et une pointe de bergamote qui apportent une fraicheur parfumée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa dimension florale se dévoile ensuite, avec des touches subtiles de fleurs blanches, soulignant la finesse de ce champagne. Les épices douces, telles que l’anis étoilé, se mêlent harmonieusement à des notes de bois exotique, créant une sensation de profondeur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa bouche, équilibrée et élégante, est caractérisé par l’harmonie entre les différentes notes perçues témoignat d’une complexité saisissante. Ce champagne incarne à la fois la fraicheur et la profondeur, avec une longueur en bouche marquée par les arômes d’épices et de fruites jaunes, qui persistent délicatement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eAcords mets et vins: \u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eÀ table, il convient de rechercher l’accord avec les mets de texture tendre. On pense à la sole ou au turbot accompagnés de sauces courtes, aux coquillages telles que les huîtres. Ce champagne peut également aisément être dégusté en apéritif.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Vilmart \u0026 Cie.","offers":[{"title":"Bouteille 0.75 L","offer_id":59628677628252,"sku":null,"price":56.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Magnum 1.5 L","offer_id":59628677661020,"sku":null,"price":136.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Jéroboam 3.0 L","offer_id":59628786090332,"sku":null,"price":375.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0264\/8840\/6094\/files\/IMG_3185.png?v=1792761365"},{"product_id":"champagne-vilmart-cie-cuvee-grand-celier-oenotheque-t14-t18-75-cl","title":"Champagne Vilmart \u0026 Cie. Cuvée Grand Célier D'Or Millésimé","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAppellation:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eAOC Champagne\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAssemblage\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e composé de 80 % de Chardonnay et 20 % de Pinot Noir classés Premier Cru et issus de vignes de Rilly-la-\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eMontagne de cinquante ans d’âge. En accord avec ses certifications Viticulture Durable (VDC) et Haute Valeur \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eEnvironnementale (HVE), la Maison Vilmart cultive ses vignes dans le plus grand respect de son terroir.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003eMillésime: 2021 en bouteille et 2015 en magnum\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003eDosage:  \u003c\/b\u003eBrut à 6 gr\/litre\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eElevage\u003c\/strong\u003e Vieillissement \u003cstrong\u003edix mois\u003c\/strong\u003e en pièces de chêne de 228 l. \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eTrente-huit mois sur lies en cave après mise en bouteilles. \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePas de fermentation malo-lactique. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDégustation:\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRobe jaune pâle aux reflets argentés lumineux. Les bulles, fines et dynamiques, animent le verre avec une élégante effervescence.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe nez s’ouvre sur une belle complexité aromatique, mêlant pâte sablée fraîche, notes de musc et de bois de senteur. Viennent ensuite des arômes d’étoile de badiane et de jasmin, soulignés par un parfum délicat de fleurs séchées. L’ensemble évolue vers des nuances d’amande grillée et d’amaretto, apportant raffinement et profondeur. À mesure que l’on déguste, le profil gagne en finesse et en élégance, révélant une dimension aromatique tout en retenue.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL’attaque séduit par sa vitalité citronnée, marquée par le citron vert et par une fraîcheur tonique d’une grande intensité. La bouche, ciselée et droite, exprime une énergie pure, portée par une tension saline et une effervescence précise. La finale, persistante et vive, laisse une impression de pureté, soulignant une dimension particulièrement racée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eAcords mets et vins: \u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eÀ table, il convient de ménager l’équilibre du vin. Sa texture et son profil aromatique mature amèneront le vin à rechercher de préférence des produits tels que le caviar ou des mets de textures fermes (langoustines, viandes blanches), accompagnés de sauces réduites.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Vilmart \u0026 Cie.","offers":[{"title":"Bouteille 0.75 L - 2021","offer_id":59628733137244,"sku":null,"price":79.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Magnum 1.5 L - 2015","offer_id":59628733170012,"sku":null,"price":184.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0264\/8840\/6094\/files\/IMG_3188.png?v=1792762043"},{"product_id":"champagne-vilmart-cie-coeur-de-cuvee-millesime","title":"Champagne Vilmart \u0026 Cie. Coeur de Cuvée Millésimé","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAppellation:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eAOC Champagne\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAssemblage\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e composé de 80 % de Chardonnay et 20 % de Pinot Noir classés Premier Cru et issus de vignes de Rilly-la-\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eMontagne de \u003cstrong\u003esoixante ans\u003c\/strong\u003e d’âge. En accord avec ses certifications Viticulture Durable (VDC) et Haute Valeur \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eEnvironnementale (HVE), la Maison Vilmart cultive ses vignes dans le plus grand respect de son terroir.\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003eMillésime: 2017 en bouteille et 2013 en magnum\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003eDosage:  \u003c\/b\u003eBrut à 7 gr\/litre\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eElevage\u003c\/strong\u003e Elaboré\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e uniquement avec le cœur de la cuvée (1400 l au lieu de 2050 l)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eVieillissement \u003cstrong\u003edix mois\u003c\/strong\u003e en pièces de chêne de 228 l. \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eSoixante-dix mois sur lies \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003een cave après mise en bouteilles. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePas de fermentation malo-lactique. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDégustation:\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSa robe aux reflets d’or pur est sublimée par une effervescence d’une extrême finesse, formant un cordon gracieux et régulier à la surface du disque.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe nez déploie une complexité rare, où s’entremêlent des fragrances exotiques et des accents d’une grande pureté. Dès les premiers instants, des notes de menthe sauvage et d’anis étoilé insufflent une fraîcheur vive. À l’aération, le bouquet s’enrichit de nuances gourmandes rappelant la viennoiserie sortant du four, délicatement zestées d’orange.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, l’expression aromatique est généreuse et fidèle aux promesses du nez. Elle s’épanouit sur des saveurs d’ananas rôti, apportant une profondeur singulière à cette cuvée. Des touches de gingembre et de citronnelle viennent ponctuer la dégustation d’une énergie tonique, créant une tension et un équilibre magistraux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa finale, d’une belle persistance, s’étire sur des notes subtilement épicées, prolongeant le plaisir par un sillage élégant d’agrumes et de fruits tropicaux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eAcords mets et vins: \u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eÉcrevisses et cèpes, tartare de Saint-Jacques ou foie gras poêlé à cœur apporteront de la profondeur ainsi qu’une belle évolution aromatique à ce champagne.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Vilmart \u0026 Cie.","offers":[{"title":"Bouteille 0.75 L - 2017","offer_id":59628814631260,"sku":null,"price":130.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Magnum 1.5 L - 2013","offer_id":59628814664028,"sku":null,"price":350.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0264\/8840\/6094\/files\/IMG_3190.png?v=1792763273"},{"product_id":"champagne-vilmart-cie-blanc-de-noirs-2017","title":"Champagne Vilmart \u0026 Cie. Blanc de Noirs Millésimé, 75 cl","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003eÉdition limitée à 2900 bouteilles numérotées, présentées individuellement en coffret cadeau\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAppellation:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eAOC Champagne\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAssemblage\u003c\/b\u003e composé de 100 % de Pinot Noir classés Premier Cru et issus de vignes de Rilly-la- Montagne de cinquante ans d’âge. En accord avec ses certifications Viticulture Durable (VDC) et Haute Valeur Environnementale (HVE), la Maison Vilmart cultive ses vignes dans le plus grand respect de son terroir.\u003cb\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003eMillésime: 2017 \u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003eDosage:  \u003c\/b\u003eExtra\u003cb\u003e-\u003c\/b\u003eBrut à 4 gr\/litre\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eElevage\u003c\/strong\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eVieillissement \u003cstrong\u003edix mois\u003c\/strong\u003e en pièces de chêne de 10hl. \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eQuatre-vingt mois sur lies \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003een cave après mise en bouteilles. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePas de fermentation malo-lactique. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDégustation:\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa Teinte dorée profonde, agrémentée de cordons de bulles fines et persistantes. Au premier nez, cette cuvée dévoile un registre aromatique varié et profond. On peut percevoir des arômes de pêche au sirop, de litchi, de figue fraîche, savamment rehaussés par une touche de fleur d’acacia qui ajoute une dimension florale. Des notes d’airelle séchée, d’angélique et de reglisse, viennent apporter davantage de complexité, tandis qu’une touche de pain grillé signe un niveau de maturation maîtrisé et soignée. L’ouverture permet la révélation d’une minéralité nette, évoquant l’embrun marin, apportant une sensation vivifiante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, la texture est salivante, portée par une noble acidité d’agrumes qui structure parfaitement l’ensemble. L’attaque est franche et l’équilibre subtil, entre fruit et minéralité, nous guide vers une finale éclatante sur le zest de citron vert. Un Champagne élégant et précis, qui surprend par sa fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eAcords mets et vins: \u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eÀ table, il convient de préserver l’équilibre du vin. Sa texture et son profil aromatique mature l’orientent vers des mets aux textures délicates et fondantes (asperges, truffe blanche, foie gras poêlé ) idéalement accompagnés de sauces réduites.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Vilmart \u0026 Cie.","offers":[{"title":"Bouteille 0.75 L - 2017","offer_id":59629487849820,"sku":null,"price":225.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0264\/8840\/6094\/files\/IMG_3192.png?v=1792766895"},{"product_id":"champagne-vilmart-cie-blanc-de-blancs-millesime-75-cl","title":"Champagne Vilmart \u0026 Cie. Blanc de Blancs Millésimé, 75 cl","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003eÉdition limitée à 3600 bouteilles numérotées, présentées individuellement en coffret cadeau\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAppellation:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eAOC Champagne\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAssemblage\u003c\/b\u003e composé de 100 % de Chardonnay classé Premier Cru et issus de vignes de Rilly-la- Montagne (parcelle des Blanches Voies) de \u003cstrong\u003esoixante ans d’âge\u003c\/strong\u003e. En accord avec ses certifications Viticulture Durable (VDC) et Haute Valeur Environnementale (HVE), la Maison Vilmart cultive ses vignes dans le plus grand respect de son terroir.\u003cb\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003eMillésime: 2013 \u003c\/b\u003evendanges manuelles\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003eDosage:  \u003c\/b\u003eExtra\u003cb\u003e-\u003c\/b\u003eBrut à 4 gr\/litre\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eElevage\u003c\/strong\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eVieillissement \u003cstrong\u003edix mois\u003c\/strong\u003e en pièces de chêne de 228 l. \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eQuatre-vingt mois sur lies \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003een cave après mise en bouteilles. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePas de fermentation malo-lactique. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDégustation: \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003c\/strong\u003eLa robe, couleur jaune paille avec de légers reflets verts pâles, est alimentée par une très délicate effervescence annonçant ampleur et finesse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, intensité et puissance avec une ouverture sur des notes de jasmin, d’orange, de menthe poivrée. Avant d’évoluer sur la vanille bourbon, la crème pâtissière ainsi que le crumble aux pommes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa bouche est savoureuse et enveloppante, avec des nuances de marmelade, ainsi que de tarte au citron. Après la profondeur aromatique, c’est une sensation de fraicheur qui l’emporte sur la finale avec des notes de poire et de pêche blanche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eAcords mets et vins: \u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eCe champagne s’apprécie en apéritif ou en accompagnement sur un plat de Saint-Jacques, de ris de veau ou encore avec des produits de la mer tels que des huîtres et du caviar.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Vilmart \u0026 Cie.","offers":[{"title":"Bouteille 0.75 L - 2013","offer_id":59630053458268,"sku":null,"price":260.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0264\/8840\/6094\/files\/IMG_3194.png?v=1792767770"},{"product_id":"champagne-vilmart-cie-cuvee-emotion-rose-millesime","title":"Champagne Vilmart \u0026 Cie. Cuvée Émotion Rosé Millésimé","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cstrong\u003eLa complexité d’un champagne rosé millésimé\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAppellation:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eAOC Champagne\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAssemblage\u003c\/b\u003e composé de \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e40% de Pinot Noir (rosé de saignée) – 60% de Chardonnay classés Premier Cru et issus de vignes de \u003cstrong\u003esoixante ans d’âge\u003c\/strong\u003e. En accord avec ses certifications Viticulture Durable (VDC) et Haute Valeur Environnementale (HVE), la Maison Vilmart cultive ses vignes dans le plus grand respect de son terroir.\u003cb\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003eMillésime: 2016 \u003c\/b\u003evendanges manuelles\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003eDosage: \u003c\/b\u003eBrut à 8 gr\/litre\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eElevage\u003c\/strong\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eVieillissement \u003cstrong\u003edix mois\u003c\/strong\u003e en pièces de chêne de 228 l. \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eSoixante mois sur lies \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003een cave après mise en bouteilles. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePas de fermentation malo-lactique. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDégustation: \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003c\/strong\u003eLa robe est rosée brillante avec des reflets ambrés. L’effervescence calme et régulière donne naissance à un cordon soutenu et délicat dont la bulle est très fine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, cette cuvée est puissante, fruitée, développant une aromatique de fruits rouges (cerise griotte, framboise et groseille) ainsi que des notes florales (violette et rose séchée) et une pointe de vanille.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL’attaque en bouche, franche et vive, livre des arômes de pamplemousse rose, de fraise et de rose. La finale est centrée sur des notes de cannelle et d’orange sanguine. Ce rosé ravira les amateurs dustyle en conjuguant vinosité et fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eAcords mets et vins: \u003c\/strong\u003eCette cuvée s’apprécie avec des mets raffinés, tels que le saumon en papillote à la fraise ou bien une poêlée de langoustines. On pourra également la déguster accompagnée d’un filet de rouget, ou encore d’une côte d’agneau marinée avec ses légumes primeurs. Enfin, pour les amoureux des sushis, ce champagne est l’accord parfait.\u003c\/p\u003e","brand":"Vilmart \u0026 Cie.","offers":[{"title":"Bouteille 0.75 L - 2016","offer_id":59630284833116,"sku":null,"price":135.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0264\/8840\/6094\/files\/IMG_3196_2c98d76d-fa98-442c-994f-cb1f36bc5094.png?v=1792768578"},{"product_id":"champagne-vilmart-cie-cuvee-rubis-rose","title":"Champagne Vilmart \u0026 Cie. Cuvée Rubis Rosé","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cstrong\u003eLa complexité d’un champagne rosé millésimé\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAppellation:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eAOC Champagne\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAssemblage\u003c\/b\u003e composé \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003ede 90 % de Pinot Noir (dont 15 % de vin rouge) et 10 % de Chardonnay classés Premier Cru et issus de vignes \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003ede Rilly-la-Montagne. En accord avec ses certifications Viticulture Durable (VDC) et Haute Valeur Environnementale (HVE), la Maison Vilmart\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e cultive ses vignes dans le plus grand respect de son terroir.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003eMillésime: \u003c\/b\u003evendanges manuelles sur 2023 et vins de réserve sur 2021\/2022\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003eDosage: \u003c\/b\u003eBrut à 6 gr\/litre\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eElevage\u003c\/strong\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eVieillissement \u003cstrong\u003edix mois\u003c\/strong\u003e en foudres de chêne. \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eSoixante mois sur lies \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003een cave après mise en bouteilles. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePas de fermentation malo-lactique. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDégustation:\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003c\/strong\u003eLa Teinte rosé dense aux reflets ambrés, effervescence dynamique de bulles fines.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eExpressif et délicat, le premier nez s’ouvre sur une élégante note d’eau de rose, apportant une dimension florale raffinée. Elle évolue rapidement vers un registre fruité généreux, mêlant fruits exotiques, avec la grenade juteuse, à des nuances de fruits rouges frais. L’ensemble gagne en complexité à l’aératon, où une touche subtle de noix de muscade qui vient souligner l’ouverture aromatique, apportant relief et profondeur à ce bouquet harmonieux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL’attque est fraîche et tonique, portée par une belle vivacité. Le milieu de bouche révèle des notes rafraîchissantes de chlorophylle, rapidement rejointes par la tonicité juteuse de l’orange sanguine. Cet équilibre entre fraîcheur aromatique et expression fruitée confère à cette cuvée une belle énergie. La finale, persistante et salivante, prolonge ces sensations avec élégance.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eAcords mets et vins: \u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eCe champagne peut facilement accompagner une caille aux cerises aigres, perdrix, volaille, oie, avocat aux crevettes roses, un homard ou encore une assiette de queues d’écrevisses. La fraîcheur et la gourmandise de ce champagne rosé s’accorde parfaitement avec un dessert à base d’agrumes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Vilmart \u0026 Cie.","offers":[{"title":"Bouteille 0.75 L","offer_id":59630353875292,"sku":null,"price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0264\/8840\/6094\/files\/IMG_3198.png?v=1792768923"}],"url":"https:\/\/pistachenoire.fr\/en\/collections\/champagne-vilmart-cie.oembed","provider":"PistacheNoire","version":"1.0","type":"link"}