Champagne Vve Fourny & Fils Cuvée R Blanc de Blancs Extra Brut Premier Cru, 75 cl

"Cette cuvée porte le nom de "R" comme Roger, l’un des fondateurs de notre maison. Entièrement vinifiée en petits contenants de chêne, cette cuvée patiente 4 années dans nos celliers. La maison Veuve Fourny a un savoir-faire unique pour la vinification à l’ancienne. Opulence et suavité : un grand champagne Blanc de Blancs gourmand, pour des mets d’exception."

Appellation: AOC Champagne Premier Cru, Vertus 

Millésime: 2 Millésimés consécutifs (50% pour chaque Millésimé)

Assemblage: 100% Chardonnay 

Terroir: Vertus Premier Cru. Rendzine sur craie. Âge moyen des vignes, 50 ans

Vinification et vieillissement: Cuvée (Premières Presses), 18 mois sur lies en fûts 100%, non filtrée. Vieillissement en bouteilles, 4 ans minimum, sur lies dans les caves Fourny du 19^ème, à une température basse et constante.

Dosage: Extra-Brut
3/4 grammes/litre, sucre de raisins

Dégustation: "Opulence et suavité : un grand champagne Blanc de Blancs gourmand, pour des mets d’exception."

Accord mets et vins: La truffe blanche est ainsi le plus bel hommage que l’on puisse lui faire. Les grands fromages à pâte cuite seront aussi un allié de choix...

Bouchage : Mytik Diamant, garanti sans goût de bouchon

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